--> Escola Amigos do Verde <--

Dentro da linha naturalista a escola oferece lanches incluídos na mensalidade para todos e incentiva hábitos saudáveis, principalmente através das aulas de culinárias inseridas nos projetos de estudo pedagógicos.

☼ CULINÁRIAS: são realizadas quinzenalmente, com a participação ativa das crianças em todas as etapas de preparação da receita. São baseadas em alimentos integrais (açúcar mascavo, arroz, massa e farinha integral), frutas, verduras, legumes, carne de frango e peixe.

"Culinária Biscoito Integral"

☼ LANCHES: são oferecidos pela manhã (9h30min), pós-almoço (entre 13h e 14h), tarde (15h30min) e vespertino-opcional (17h30min), incentivando o consumo de frutas variadas e cereais integrais. Sempre oferecemos frutas da estação, sucos naturais, leite ou iogurte e um complemento de carboidrato complexo como pão integral com requeijão e saladas, pizza integral, pão de queijo, bolo de cacau, entre outros. Após, as crianças destinam as cascas das frutas à composteira ou aos animais (galos, galinhas, coelhos e porquinhos-da-índia).

"Pitangas colhidas na escola"

"Jabuti comendo tomate"

☼ HORTA: é mantida na escola uma horta educativa, na qual as crianças, com o auxílio do professor de Agroecologia e professoras, realizam o plantio e o cuidado diário de legumes e verduras diversas.

☼ ANIVERSÁRIOS:

    ☺Os pais ou responsáveis que desejam festejar o aniversário do/a filho/a na escola, devem manter a opção naturalista: bolo caseiro, frutas, salgadinhos integrais, suco de fruta natural. As lembrancinhas também devem seguir a filosofia da escola, não sendo permitidas guloseimas. Lembramos que no máximo dois familiares poderão estar presentes.

   ☺Alimentos recomendados: sucos naturais, frutas, iogurtes, pão-de-queijo, pizza, pão, sanduíche e bolo integrais.

   ☺Alimentos não permitidos: refrigerantes, sucos artificiais com adição de açúcar, salgadinhos industrializados, doces com açúcar branco, guloseimas em geral, embutidos e carnes vermelhas.

ALMOÇO FIXO OU EVENTUAL

11h30min: Alunos grupo A

12h: Alunos grupos B e C

12h45min: Ensino Fundamental

Obs.: no caso de almoço eventual, avisar até às 10h00min na Secretaria.

Almoço aberto aos pais a partir das: 12h20min

LANCHE VESPERTINO FIXO OU EVENTUAL às 17h30min

Nos casos eventuais, avisar na secretaria até às 15h.

ÿ Mais informações sobre nutrição, solicitar material na secretaria ou marcar entrevista com a Nutricionista da escola.

RECEITAS

Pastas

Estas receitas podem ser tanto frias, servindo como antepastos, como podem ser também quentes, servindo como molho para sanduíches, legumes, massas, e carnes.

PASTA DE TOMATE SECO

- 1 /4 de ricota ou queijo minas ou requeijão ou tofu

- 3 a 4 unid. de tomates secos

- 1/5 de dente de alho

- leite para diluir e dar consistência

- queijo parmesão

- sal

- pimenta

- orágano

Liquidificar os ingredientes

PASTA DE MANJERICÃO

- 1 /4 de ricota ou queijo minas ou requeijão ou tofu

- 1 xíc de folhas de manjericão

- 1/5 de dente de alho

- 5 unidades de nozes ou outra oleaginosa

- Adicione sal, pimenta e azeite de oliva.

Liquidificar todos os ingredientes. Pode ser feito pesto c/ hortelàfresco ou rúcula!

PASTA DE BETERRABA

- 1 /4 de ricota ou queijo minas ou requeijão ou tofu

- 1/2 beterraba pequena cozida

- 1/5 de dente de alho

-   Adicione sal, pimenta e azeite de oliva.

Liquidificar todos os ingredientes.

PASTA DE CENOURA

- 1 /4 de ricota ou queijo minas ou requeijão ou tofu

- 1/2 cenoura média cozida

- 1/5 de dente de alho

- Adicione sal, pimenta e azeite de oliva.

OBS: Essa mesma receita pode ser feita com brócolis ou espinafre, ou somente c/ tempero verde. Pode-se colocar aveia também!

PASTA DE BERINJELA OU GRÃO DE BICO

- 2 beringelas ou se for de grão de bico, cozinhar 250g do grão cozido e depois liquidificar com os ingredientes seguintes

- 1 cabeça de alho

- 1 cebola

- tempero verde

- sal

- pimenta do reino

- azeite de oliva

Se possível passa a berinjela em um processador de alimentos, ou corta-la bem fininha. Refogar com alho e cebola. Deixar perder bastante água, cozinhar bem. Ir pingando gotinhas de água para não queimar.Temperar.

OBS.: Tanto a pasta de cenoura quanto a de beterraba podem ser feitas somente com elas, é só cozinhá-las e temperá-las com sal e orégano.

Melissa Suarez / Nut. CRN2

Torta com granola e frutas

Ingredientes:

·02 xícaras de farinha de trigo integral

·01 xícara de açúcar mascavo

·02 colheres (sopa) de manteiga

·01 pitada de sal marinho

·01 colher (sopa) rasa de fermento

·04 à 05 colheres (sopa) de leite

Recheio:

·Frutas variadas como: banana, pêssego, uva, damasco, morango, etc.

·04 colheres (sopa) de granola

Como fazer?

Misture os ingredientes secos. Junte a manteiga até formar uma massa firme. Numa forma redonda e untada, forre o fundo e bordas com uma camada uniforme desta massa. Para rechear, preencha a forma com as frutas já limpas, picadas e misturadas com a granola. Por cima polvilhe o açúcar mascavo. Asse em forno brando de 20 à 30 minutos.

Pão integral recheado

Ingredientes para a massa:

·02 xícaras de farinha branca

·02 xícaras de farinha integral

·01 colher (chá) de sal

·½ colher (sopa) de açúcar mascavo

·½ xícara de óleo

·01 e ½ xícara de água morna

·01 tablete de fermento fresco (15g)

Ingredientes para o recheio:

·fatias de queijo e de chester

·orégano

Como fazer?

Misturar o fermento com o açúcar até ficar bem homogêneo

Colocar a água morna, o sal e as farinhas

Sovar bem, se necessário acrescente mais um pouco de farinha branca, não pode ficar ‘grudando’

Abrir a massa com um rolo enfarinhado e colocar por cima, fatias de queijo, chester e orégano

Enrolar (como rocambole) e colocar numa forma untada com óleo ou manteiga ☺Tapar com um pano úmido e deixar descansar por + ou - uma hora, para crescer ☺Levar ao forno médio por + ou – 30 min, até enfiar um palito e ele sair seco

Negrinho Integral

Ingredientes:

·02 xícaras de leite em pó

·02 xícaras de açúcar mascavo

·01 colher (sopa) de cacau em pó

·¾ xícara de água

Como fazer?

Bater todos os ingredientes no liquidificador;

Levar ao fogo em ‘banho maria’ até ‘desgrudar’ do fundo da panela;

Esperar esfriar;

Enrolar e passar no granulado.